Foodspot: Scossa restaurant – EAT your HEART out met Valentijnsdag

♫ L is for the way you look at me | O is for the only one I see | V is very very extraordinary | E is Even more than anyone that you adore can ♥ ♫

Scossa Restaurant: smaakvol Italiaans eten en stijlvolle ambiance midden in het centrum van Amsterdam

Afgelopen dinsdag was ik uitgenodigd in Italiaans restaurant Scossa om daar hun speciale Valentijnsmenu voor te proeven. Echt heel leuk om hiervoor gevraagd te worden en een hele eer bovendien want ze waren oprecht geïnteresseerd in onze mening over het eten en de bijpassende wijnen om hier eventueel nog een en ander aan te passen voor de gasten.

Het speciale Valentijnsmenu is aankomend weekend verkrijgbaar in het restaurant dat je vindt onder het Renaissance hotel midden in het centrum van Amsterdam, naast de Koepelkerk. Ik was hier nog nooit geweest en het bleek maar weer dat restaurants die onderdeel zijn van hotels echt meer aandacht verdienen en onterecht stempels als ‘te zakelijk’, ‘niet sfeervol’, of ‘te duur’ krijgen want Scossa restaurant is dat absoluut niet. Ik vind dan ook dat het heerlijke jazz-nummer L-O-V-E en dan natuurlijk in de originele versie van Nat King Cole hier perfect bij past. Bij Valentijn, bij Scossa Restaurant en vooral bij het eten!

So let the dining begin!

Nadat we eerst geheel in stijl als welkomstdrankje prosecco met een hart-aardbei kregen, werd ik voorgesteld aan mede-blogger Anne van La Cuizine (haar eigen blog is in de maak en ondertussen heeft ze (leuk!) Instagram account Annenasnl) en mochten we met allebei onze ‘plus one’ aan de speciale chef’s table – met zicht op de open keuken, altijd leuk! – plaatsnemen. Bovendien prikte ook executive chef Scott Valentine (what’s in a name!), de food & beverage manager en de marketing manager een liefdesvorkje mee. Heel gezellig en vooral héél interessant!

image

Valentijnsmenu

Het viergangenmenu is speciaal voor Valentijnsdag samengesteld uit een selectie van hun favourites en nieuwe gerechten. Bovendien wordt het geserveerd volgens het ‘shared dining’ principe en kies je samen met je Valentijn 1 gerecht per gang dat je dan samen deelt – quelle romantique! romance.wine.love.share.food.sex.romance. You gotta LOVE it!

Ook heten de gangen niet ‘voorgerecht’, ‘tussengerecht’, etcetera maar begin je met een knipoog aan Eye Contact,waarna je hart sneller gaat kloppen van Heart Beat, laait het liefdesvuur op met Passion en sluit je de avond (in het restaurant dan ;) ) in stijl af met Love. Liefde gaat door de maag zeggen ze, nou met dit menu zit dat wel goed! Wij geluksvogels hoefden niet te kiezen en mochten álle gerechten proeven. Nou, mijn hart is veroverd hoor!

image

Het oogcontact begint….. Klassieke oesters, geserveerd met sjalotjes in rode wijnazijn en antipasti met prachtige vleeswaren en heerlijke zelfgemaakte pesto met focaccia. Gewoon een goed begin en leuk om met je Valentijn van te snoepen.

Onze harten gingen zeker sneller kloppen van….. goddelijke risotto met aardbeien, de echte Italiaanse Valentijnsklassieker ‘Risotto alla fragole’, volgens speciaal recept van hun Italiaanse chef en een heerlijk mosselpannetje met Italiaanse groenten en witte wijn. Die risotto, echt, wát een smaakcombinatie is dit! Zalige zachtroze risotto die van romigheid op je tong smelt, met gemarineerde aardbeien in  Ik heb gevraagd hoe ze het klaarmaakten en heb samen met Anne afgesproken dat we dit een keer samen proberen na te maken. Wát een succes! Uiteraard bloggen we hier dan over, maar ga het vooral zelf proeven bij Scossa restaurant want die blijft ongetwijfeld ongeëvenaard. De wijn die we bij deze gang kregen vond ik erg lekker bij de mosselen maar te overheersend voor de risotto, al waren sommige tafelgenoten juist enthousiast. Over smaak valt niet te twisten, maar de F&B manager vond onze feedback erg fijn om te horen. Ben benieuwd of dit nog anders wordt. :)

Italianen staan bekend om hun Passie voor eten…. en dat proefde je zeker terug in het lamsrack met Italiaans kruidenkorstje en truffelaardappelpuree. Perfect medium-rosé gebraden lam, heerlijke kruiden en tongstrelende puree die door de speciale smaak (en kleur) van de truffelaardappel erg goed combineerde met het vlees. En met de rode wijn ook trouwens. Yummmmm! Ook de zelfgemaakte pasta met baby squid, slow cooked tomatensaus op basis van kreeftenbisque was lekker. Ik had de kreeft wel iets duidelijker willen proeven en vond de saus net niet genoeg op smaak maar door een beetje extra zout was dit al een stuk beter.

En waren we toen nog niet in Love….. werden we dat wel van het toetje. Heel leuk geserveerd in een Japanse Bento-box, die ook bedoeld is om (sushi) te delen. En een klassieke amaretto erbij. Aardbeien met slagroom altijd goed en natuurlijk erg leuk om elkaar te voeren en diep in de ogen aan te kijken… ♥ Romig pistache-ijs. Waanzinnig lekkere, speciaal voor Renaissance gemaakte macarons in typisch Hollandse smaken drop, stroopwafel, speculaas en -shit ik ben de vierde vergeten!- nou ja leuk om te raden ter plekke. ;) Heel erg goed gelukte fondant au chocolat. Perfect knapperige buitenkant en goddelijke vloeibare chocolade binnenkant. We probeerden te ontrafelen hoe deze nou zo perfect gelukt was, maar chef Valentine (blijft leuk!) vertelde dat dit al jaren een geheim recept van hem was en ‘het vooral lag aan het goede kloppen van het beslag’. Hmm, fingerlicking good was het dus dat wil ik ook zeker proberen na te maken. Maar mijn echte favoriet was de tiramisú, want die was infused met sinaasappel en dat gaf zo’n lekker subtiel fris-bitter-zoet smaakje aan de tiramisú dat ik zó lekker vond dat ik zelfs nog een hapje uit de Bento-box aan de andere kant van de tafel mocht nemen. Lucky me hihi!

image

Je begrijpt, wij hadden een waanzinnige avond en ik kan dit Valentijnsmenu dan ook van HARTe aanbevelen om met je lief naartoe te gaan aankomend weekend. Kun je nou niet, ga dan gewoon een ander keertje want de risotto, de tiramisu en nog meer van de gerechten staan ook op hun gewone kaart. Molto bene!

Trouwens, lounge bar 2B is ook een goede place to be (letterlijk) want hier kun je heerlijk achterover zakken op een van hun banken en lekkere cocktails drinken met finger food.

Scossa Restaurant 
Adres: Kattengat 1, 1012 SZ Amsterdam (tegenover de Koepelkerk)
Website: www.Scossa-restaurant.nl (onder constructie), reserveren kan op Iens of via 020 551 2000
Prijs: het Valentijnsmenu kost €69,00 voor twee personen
Tip: reserveren is met Valentijn volgens mij verplicht dus voor de zekerheid even doen om teleurstelling te voorkomen

Lots of L.O.V.E. & Buon Appetito & Enjoy!
X Cato

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *